Für unsere vegane Ramen-Suppe das Gemüse waschen, trocknen und schälen. Anschließend mit einem Messer in lange schmale Streifen schneiden.
Die Ramen-Nudeln in einen Topf geben und mit dem Brühwürfel aufkochen. Nach 1 - 2 Min. Kochzeit das Gemüse hinzufügen und 1 weitere Min. garen.
125 ml der Kochflüssigkeit abschöpfen und mit Tahini, NaturStreich und Zitronensaft verrühren. Nudeln und Gemüse mit der Tahini-Soße mischen und in Schüsseln füllen. Mit Sesam und Chili-Knoblauch-Soße toppen und servieren. Das Ramen-Rezept schmeckt auch lecker mit Aioli.
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