Benjamin

Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Carotin

Unser MILRAM Benjamin ist besonders, weil er ein echter Familienkäse ist, der durch seinen mild-frischen Geschmack und seine cremige Konsistenz überzeugt. Wir haben ihn bewusst so entwickelt, dass er sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt und vielseitig im Alltag eingesetzt werden kann – sei es als klassischer Pausenbrotbelag, beim Familienfrühstück oder für einfache, schnelle Snacks. Der Käse lässt sich leicht schneiden, schmilzt angenehm und hat einen ausgewogenen, unaufdringlichen Geschmack, der sich nicht in den Vordergrund drängt. Dadurch passt er perfekt zu frischem Brot, Gemüse, herzhaften Aufläufen oder warmen Gerichten. Wenn man einen milden Schnittkäse sucht, der unkompliziert in jede Kühlschrankroutine passt, dann ist unser Benjamin genau die richtige Wahl.

Ja, unser MILRAM Benjamin ist laktosefrei und eignet sich zudem vollständig für eine vegetarische Ernährung. Bei der Herstellung verwenden wir ausschließlich mikrobielles Lab – das bedeutet, dass unser Käse ohne tierisches Lab auskommt. Der Laktosegehalt liegt unter 0,1 g pro 100 g und damit im laktosefreien Bereich. Darum ist Benjamin eine gute Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder alle, die bewusst auf Laktose verzichten möchten. Gleichzeitig bleibt der Geschmack angenehm mild und die Konsistenz cremig, sodass du keinerlei Abstriche in der Anwendung oder im Genuss machen musst. Besonders praktisch ist auch, dass der Käse dadurch sehr bekömmlich bleibt und vielseitig für vegetarische Gerichte verwendbar ist.

Der Geschmack unseres MILRAM Benjamin ist jung, mild und angenehm frisch – genau das macht ihn zu einem echten Allrounder in der Küche. Wir wollten einen Käse schaffen, der sich besonders leicht in alltägliche Gerichte integrieren lässt, ohne zu dominant zu sein. Du kannst ihn ideal aufs Brot legen, in warmen Gerichten einsetzen oder kreativ in Snacks verarbeiten. Durch seine cremige Textur lässt er sich gut schneiden und auch wunderbar schmelzen. In der Küche bedeutet das: einfache Handhabung und viele Einsatzmöglichkeiten – unter anderem für Sandwiches, warme Ofengerichte oder leichte Snacks wie Käsestangen. Für Inspiration empfehlen wir z. B. unsere Einfache Blätterteig-Käsestangen, in denen Benjamin perfekt zur Geltung kommt.

Die Zutaten unseres MILRAM Benjamin sind bewusst pur gehalten: pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, mikrobielles Lab und Carotin als Farbstoff. Durch diese einfache Rezeptur bekommt der Käse seinen milden Charakter und seine cremige Konsistenz. Die durchschnittlichen Nährwerte pro 100 g liegen bei 358 kcal, 29 g Fett, 23 g Eiweiß und 1,8 g Salz. Damit ist er eine gute Proteinquelle und liefert zugleich angenehme Cremigkeit durch den Fettgehalt. Unsere klare Rezeptur sorgt dafür, dass du genau weißt, was du bekommst: ein ehrlicher, milder Schnittkäse aus norddeutscher Milch.

Ja, MILRAM Benjamin eignet sich hervorragend zum Überbacken. Durch seine cremige Struktur und den milden Geschmack schmilzt er gleichmäßig und sorgt für eine angenehm weiche, goldene Oberfläche. Wir empfehlen ihn z. B. für Ofengerichte wie gefüllte Champignons oder für Gerichte wie eine Süßkartoffel mit Avocado Dip aus dem Ofen. Da er nicht zu würzig ist, harmoniert er gut mit vielen weiteren Zutaten – perfekt also für Familiengerichte oder leichte, vegetarische Rezepte.

Ja, unser MILRAM Benjamin ist glutenfrei. Das macht ihn zu einer guten Wahl für alle, die Gluten meiden müssen oder bewusst glutenfrei essen möchten. Da Käse natürlicherweise glutenfrei ist und wir bei der Herstellung keine glutenhaltigen Zutaten verwenden, kannst du ihn bedenkenlos genießen. Sein mild-frischer Geschmack eignet sich ideal für glutenfreie Brote, Snacks oder warme Gerichte.