Mozzarella

Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, mikrobielles Lab

Typisch für Mozzarella ist seine zarte Struktur und die Fähigkeit, beim Erhitzen gleichmäßig zu schmelzen und Fäden zu ziehen.

Unser Mozzarella ist besonders, weil er mild im Geschmack ist und zuverlässig schmilzt. Damit eignet er sich perfekt für Pizza, Aufläufe und andere Rezepte, die eine cremige, gleichmäßige Käsefläche brauchen. Gleichzeitig bleibt er mild genug für kalte Anwendungen wie Tomate‑Mozzarella oder leichte Snacks. Kurz: ein vielseitiger, unkomplizierter Alltagskäse an der Theke.

Mozzarella ist in der Regel glutenfrei. Ob er vegetarisch ist, hängt vom verwendeten Lab ab – bei mikrobiellem Lab gilt er als vegetarisch.

Unser Mozzarella ist glutenfrei und vegetarisch, was ihn besonders alltagsfreundlich macht. Du kannst ihn ohne Bedenken für glutenfreie Gerichte, vegetarische Kombinationen, Bowls, Salate oder überbackene Rezepte verwenden. Ob als klassischer Caprese, auf der Pizza, in Pasta-Aufläufen oder als Topping für Ofengemüse – Mozzarella sorgt für eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack, der sich vielseitig kombinieren lässt. Damit passt er ideal in eine bewusste und unkomplizierte Ernährung im Alltag.

Mozzarella wird traditionell aus Milch, Milchsäurekulturen, Lab und Salz hergestellt. Je nach Sorte besteht er entweder aus Kuhmilch oder – in der ursprünglichen Variante – aus Büffelmilch. Geschmacklich ist Mozzarella mild, frisch und leicht milchig.

Unser Mozzarella setzt auf wenige, vertraute Zutaten – pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Säuerungskulturen und mikrobielles Lab – für einen mild‑cremigen Geschmack und zuverlässige Schmelze. So passt er zu Tomaten, Basilikum, Pizza, Lasagne und Gratins, ohne andere Aromen zu überdecken. Zusätzlich ist er glutenfrei und vegetarisch gekennzeichnet – ideal für vielfältige Ernährungsweisen im Alltag.

Mozzarella eignet sich beim Kochen besonders gut für Gerichte, bei denen eine zart schmelzende, cremige Textur gefragt ist. Durch seinen milden Geschmack und seine hohe Feuchtigkeit verbindet er Zutaten harmonisch, ohne andere Aromen zu überdecken.

Unser Mozzarella eignet sich besonders gut zum Überbacken: Pizza, Pasta, Lasagne oder Ofengemüse gelingen damit zuverlässig, weil er gleichmäßig schmilzt. Wenn du mehr Würze möchtest, kannst du ihn ideal mit unserer Pizza‑Liebe oder Auflauf‑Liebe kombinieren, die zusätzlich Gouda oder Cheddar enthalten.

Mozzarella sollte im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst luftdicht verpackt werden. So bleibt er länger frisch und behält sein Aroma.

Am besten bleibt Mozzarella frisch, wenn er bei +4 °C bis +8 °C gelagert wird. Wir empfehlen, ihn in einer luftdichten Box oder im Käsepapier aufzubewahren, damit er nicht austrocknet und sein mildes Aroma behält. Nach dem Anschneiden sollte der Käse innerhalb weniger Tage verbraucht werden. So bleibt er geschmacklich am besten und behält seine cremige Konsistenz.