Durch hervorragende Schmelz- und Bräunungseigenschaften ist der MILRAM Emmentaler ideal für die warme Küche, z.B. zum Überbacken oder Gratinieren geeignet. Sein nussartiger Geschmack mit leicht süßlicher Note ist auch als Brotbelag einfach köstlich. MILRAM Emmentaler gibt es an der Käsetheke.
Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, mikrobielles Lab
Emmentaler zeichnet sich durch seinen mild-würzigen Geschmack und sein leicht nussiges Aroma aus.
Mit unserem Emmentaler gelingt das Überbacken zuverlässig: Er schmilzt gleichmäßig und bekommt im Ofen eine schöne, goldene Oberfläche. Genau das macht ihn ideal für Gratins, Aufläufe oder Ofenpasta. Der Geschmack bleibt dabei mild‑nussig und unterstützt das Gericht, ohne zu übertönen. Du bekommst ihn an der Käsetheke in genau der Menge, die du brauchst – praktisch fürs Kochen ohne Reste.
Ja, Emmentaler ist von Natur aus glutenfrei. Durch seine Reifezeit wird außerdem nahezu die gesamte Laktose abgebaut.
Auch unser Emmentaler ist laktosefrei und glutenfrei. Und weil wir keine glutenhaltigen Zutaten einsetzen, passt er auch in eine glutenfreie Ernährung. Kurz gesagt: ein natürlich hergestellter Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit klarem, mildem Geschmack – ohne unnötige Zusätze.
Emmentaler ist ein vielseitiger Hartkäse mit mild-nussigem Geschmack und hervorragenden Schmelzeigenschaften. Dadurch ist er in der Küche für den Alltag ein echter Allrounder.
Unser Emmentaler funktioniert super für Lasagne, Kartoffelgratin, Ofengemüse oder Toasts – überall dort, wo Käse cremig schmelzen und appetitlich bräunen soll. Kalt ist er ein unkomplizierter Brotbelag, passt in Sandwiches oder auf die Käseplatte.
Emmentaler ist ein Hartkäse mit einem hohen Eiweiß- und Kalziumgehalt und liefert wertvolle Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung.
Pro 100 g liefert unser Emmentaler ca. 372 kcal (1.547 kJ), rund 29 g Fett (davon 20g gesättigt), etwa 27 g Eiweiß sowie < 0,1 g Kohlenhydrate und Zucker. Damit ist er ein proteinreicher Hartkäse, der gut sättigt. Der Salzanteil liegt bei ca. 1 g pro 100 g. Für dich bedeutet das: Viel Geschmack und Eiweiß, kaum Zucker – ideal zum Kochen, Überbacken oder als Snack.
Emmentaler überzeugt durch seinen mild-würzigen, leicht nussigen Geschmack.
Unser Emmentaler schmeckt mild und nussig, mit einer dezenten, leicht süßlichen Note – dadurch passt er fast überall: aufs Brot, in den Salat, in Sandwiches und natürlich in warme Ofengerichte. Er rundet Rezepte ab, ohne zu dominant zu sein, und ist damit ein Käse, den alle auf dem Tisch mögen. Wenn du Lust auf etwas Geselliges hast: Schau dir unsere Fondue‑Rezepte an – dort zeigt sich, wie schön Emmentaler in der warmen Küche aufgeht und wie angenehm ausgewogen der Geschmack bleibt.
Für Emmentaler wird traditionell tierisches Lab verwendet.
Wir setzen unserem Emmentaler allerdings auf mikrobielles Lab – nicht auf tierisches. Damit bleibt der Käse für viele Vegetarier geeignet (die Milchprodukte essen) und behält zugleich den vertrauten Emmentaler‑Geschmack. Für dich ändert sich im Handling nichts: Der Käse lässt sich wie gewohnt schneiden, raspeln, schmelzen – und schmeckt warm wie kalt ausgewogen und rund.
Am besten bewahrst du Emmentaler gut gekühlt bei +4 bis +8 °C auf und verpackst ihn nach Anbruch luftdicht – dann bleibt er saftig und aromatisch.
Nach dem Öffnen empfehlen wir, unseren Emmentaler zeitnah zu verbrauchen und sauber wieder zu verschließen. Tipp: Für Ofengerichte kannst du dir an der Theke gleich die passende Menge schneiden lassen – so bleibt weniger übrig und alles bleibt frischer.
Rezept wurde dem Kochbuch hinzugefügt.
Dieses Rezept befindet sich bereits in der Liste.
