Anker setzen: Den Hamburger Klassiker Birnen, Bohnen & Speck legt diese Stulle neuauf mit saftigem Schinken-Speck, knackigen Bohnen, würzigem Käse und fruchtigerBirne – eine herzhafte Begrüßung für neue und alte Nachbarn.
Dicke Bohnen in Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Bohnen abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken unddie Bohnenkerne aus der wächsernen Schale drücken. Bohnenkerne grob hacken und mit GurkenQuark undSenf verrühren.
Schritt 2
Birne abwaschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birne in dünne Spalten schneiden. Petersilienblättervon den Stängeln abzupfen.
Schritt 3
Brotscheiben im Toaster oder im Ofen unter dem Backofengrill anrösten. Geröstete Brotscheiben mit Butter bestreichen. Jede Stulle mit selbstgemachtem Bohnenquark, zwei Scheiben Burlanderherzhaft-würzig sowie 1-2 Scheiben Schinken-Speck und Birnenscheiben belegen. Mit Petersilie garnieren, mit Salzund Pfeffer würzen und auf einem Brett anreichen.
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