Mandarinen abtropfen lassen. Eier mit Zucker dickschaumig aufschlagen. Quark, Vanillepuddingpulver, Stärke, Milch, Zitronensaft und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig auf die gefetteten Raclettepfännchen verteilen, mit Mandarinen belegen und im Raclette ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
Käseküchlein mit Schokostreuseln bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
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