SpeiseQuark 20% Fett i.Tr.

Speisequark

Egal, ob pur, auf Brot mit Marmelade, als süßes Granola-Topping mit Beeren, verfeinert zur Kartoffel, als herzhafter Dip mit Gewürzen und Kräutern oder zum Backen von Käsekuchen – durch seine feine Säure und seinen milden Eigengeschmack ist Magerquark ein absoluter Alleskönner!

Im Großen und Ganzen ähneln sich Schichtkäse und Speisequark (wie z. B. Magerquark) in Herstellung, Zusammensetzung und Geschmack. Der einzige Unterschied besteht in der Weiterverarbeitung der geronnenen Milch. Diese wird bei Schichtkäse nicht ausgepresst und glattgerührt.  Stattdessen wird die Milch schichtweise in eine Form gegeben, sodass die Molke abfließen kann. Das Ergebnis ist eine andere Konsistenz: Schichtkäse ist oftmals fester als Speisequark.

Na klar. Da Quark in Deutschland nicht aus Rohmilch, sondern aus pasteurisierter Milch hergestellt werden muss, ist der Verzehr hierzulande unbedenklich. Durch die Proteinbombe profitieren du und dein Baby sogar, da diese viele Vitamine, Kalzium und Mineralstoffe beinhaltet. Hast du jedoch Bedenken, dann suche jederzeit einen Arzt auf, um ihn um Rat zu bitten.

Den sauren Geschmack erhält Quark durch die mit spezifischen Bakterien versetzte Milch. Die Bakterien verstoffwechseln die in der Milch vorhandene Lactose (=Milchzucker) zu Milchsäure. Dadurch wird die Milch sauer und das Eiweiß gerinnt. Entzieht man der geronnenen Milch die Molke, wird die Masse fester und es entsteht Quark.

Quark ist ein wahrer Protein-Held, denn das Eiweiß im Quark, auch Milcheiweiß genannt, besteht zu 80 % aus Casein und zu 20 % aus Molkenproteinen. Es versorgt deine Muskeln mit ordentlich Power und sorgt dafür, dass du während einer Ernährungsumstellung effektiv Fett abbaust. Um das im Quark enthaltene Eiweiß umzuwandeln, verbraucht der Körper Energie und da im Quark nicht ausreichend davon vorhanden ist, greift er auf seine Fettreserven zurück. Zudem kann Quark mit einem hohen Anteil an Kalzium punkten, welcher sich positiv auf den Knochenaufbau auswirkt. Ach, und by the way: Quark mit einem höheren Fettanteil ist auch mit mehr Kalzium angereichert als seine mageren Vertreter.

Gerade als ausgewogenes Frühstück ist Quark ideal. Denn er schiebt deine Power-Regler mit nur 200 g von 0 auf 21 g reinem Eiweiß. Jetzt hast du nicht nur Energie satt, sondern unterstützt zusätzlich auch noch deinen Muskelaufbau. Und noch was: Kalorienarm und sättigend ist der cremige Allrounder auch noch. Einfach mit Beeren, Nüssen und ein bisschen Honig verfeinern und fertig ist dein leckeres Frühstück.

Der Unterschied liegt im Fettgehalt und der Textur. Magerquark enthält in der Regel ca. 0,1 – 0,3 g Fett pro 100 g (also < 0,5 %) und ist etwas fester und milder im Geschmack. Speisequark mit 20 % Fett i.Tr. ist dagegen cremiger und vollmundiger. Durch den höheren Fettanteil verbindet sich Speisequark besser mit anderen Zutaten und sorgt für eine saftigere Konsistenz.

Unser SpeiseQuark 20 % Fett i.Tr. eignet sich daher hervorragend für Desserts, Dips und Backrezepte wie Käsekuchen.

Für Käsekuchen eignet sich ein mittelfetter bis fettreicher Speisequark, da er dem Kuchen eine cremige, stabile Konsistenz verleiht. Magerquark kann ebenfalls verwendet werden, macht den Kuchen aber fester und weniger aromatisch.

Am besten greifst du gleich zu unserem SpeiseQuark mit 20 % Fett i.Tr., der dank Vorrühr-Verfahren zum extra milden und geschmeidigen Geschmackserlebnis wird – ganz ohne Zusätze. Probier ihn doch gleich als leckere Zutat in unserem Birnen-Crumble!

Speisequark passt perfekt in süße Desserts, cremige Dips, Brotaufstriche und herzhafte Gerichte wie Quiches. Auch für Fitness-Rezepte ist er ideal, da er viel Eiweiß liefert. Kombiniert mit Granola, Nüssen und Beeren ist unser SpeiseQuark ein leckeres, ausgewogenes Frühstück.

Unser SpeiseQuark 20 % Fett i.Tr. ist ein echtes Multitalent, das viele leckere Rezepte verfeinert. Entdecke zum Beispiel den Kaiserschmarrn mit Vanille-Quark und Apfelkompott!

Speisequark liefert viel Eiweiß und Calcium und enthält je nach Fettstufe unterschiedliche Mengen Fett und Energie. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Produkt.

Pro 100 g enthält unser SpeiseQuark mit 20 % Fett i.Tr. etwa 97 kcal, rund 10 g Eiweiß und ca. 4 g Fett. Diese Kombination macht ihn zu einer hervorragenden Proteinquelle, insbesondere für Sportler und alle, die auf eine bewusste Ernährung achten. Das Eiweiß im Quark unterstützt nicht nur den Muskelaufbau, sondern sorgt auch für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl – perfekt, um eine ausgewogene Ernährung zu fördern und den Tag mit einer gesunden Mahlzeit zu starten.

Ungeöffnet ist unser SpeiseQuark bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen sollte er bei 4 – 7 °C im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehrt werden. Wichtig: Immer gut verschließen, damit er frisch bleibt und keine Fremdgerüche annimmt.

Das Produkt wurde nicht für das Einfrieren entwickelt. Durch das Einfrieren und anschließende Auftauen kann es zu Veränderungen bei Konsistenz, Stabilität und Geschmack kommen. Ein Erhalt der gewohnten Produkteigenschaften kann daher nicht gewährleistet werden. Aus diesem Grund empfehlen wir das Einfrieren des Produktes nicht.

Nein, Speisequark ist nicht von Natur aus laktosefrei. Quark wird aus Milch hergestellt, die Laktose enthält.

Auch unser SpeiseQuark 20 % i. Tr. enthält Milchzucker (Laktose). Für Menschen mit Laktoseintoleranz gibt es spezielle laktosefreie Quark-Produkte. Bei der Herstellung von laktosefreiem Quark wird die Laktose entweder durch Enzyme abgebaut oder die Milch wird so verarbeitet, dass sie keine Laktose mehr enthält. Achte beim Einkauf auf die Kennzeichnung „laktosefrei“.