Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und anschließend auf der groben Seite der Küchenreibe reiben. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem Mus zerdrücken.
Die Mandeln grob hacken und mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in die Backform geben, nach Belieben mit dem Salatkern-Mix bestreuen und im Ofen (Mitte) 20 bis 25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Riegel schneiden.
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