Für die selbst gemachten Rote Bete Chips die roten Rüben waschen und trocknen. Anschließend in sehr feine Scheiben schneiden. Das geht am besten mit einem Gemüsehobel.
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rote-Bete-Scheiben darauf verteilen. Olivenöl in eine Schüssel geben, Thymianblättchen von den Stängeln streifen und mit etwas Salz und Chiliflocken hinzufügen.
Die Rote-Bete-Scheiben mit dem Kräuteröl bestreichen und 10 - 15 Min. im Ofen knusprig backen. Mit 7 KräuterStreich zum Dippen servieren. Fertig sind die selbst gemachten Gemüsechips mit Thymian.
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