Für unser vegetarisches Grilled Cheese Sandwich zunächst Pesto und Schmand-Alternative verrühren und die Brotscheiben damit einseitig bestreichen. Eine Brotscheibe, bestrichene Seite nach oben, mit der Hälfte der Raspel bestreuen und Tomaten und Rauke darauf verteilen. Restliche Raspel darübergeben und die zweite Brotscheibe mit der bestrichenen Seite nach unten darauflegen. Im Kontaktgrill goldbraun grillen und das leckere Käse-Pesto-Sandwich heiß genießen.
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