Für das Zupfbrot den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Butter mit einer Gabel etwas auflockern. Den Knoblauch durch die Presse drücken und die Kräuter fein hacken. Beides mit der Butter vermengen und die Brotscheiben mit der Kräuterbutter einstreichen.
Die Hälfte des Reibekäses auf den Brotscheiben verteilen und das Brot anschließend in eine Kastenform geben. Den übrigen Käse darüberstreuen und das Zupfbrot mit Kräuterbutter im Ofen (Mitte) 10 - 15 Min. goldbraun backen.
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