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45 Minuten

Einfach

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Rezept Saftige Apfel-Zimt-Hafer-Muffins

Name: Saftige Apfel-Zimt-Hafer-Muffins
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 1 Apfel; 150g brauner Zucker; 1Prise Salz; 2 Eier (M); 200g Mehl (Type 405); 100g Haferflocken, Zartblatt; 1TL Zimt; 0.5Packung Backpulver; 1TL Vanille-Extrakt; 125ml Milch; 125g Apfelmus; 50ml neutrales Öl (z.B. Erdnussöl); 3EL Butter; 25g Haferflocken, Zartblatt; 2EL Mehl (Type 405); 2EL brauner Zucker; 1Prise Zimt

Du suchst noch ein leckeres Rezept für die kalte Jahreszeit? Schon gefunden! Unsere Haferflocken Muffins mit Apfelmus und leichter Zimtnote sind der perfekte Wintersnack für zwischendurch.

Zutaten

Stück

So wirds gemacht :

Schritt 1

Für die saftigen Apfelmuffins den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein 12-er Muffin Blech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2

Den Apfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Stücke teilen. Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel 2-3 Min. cremig rühren. Alle übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig vermengen.

Schritt 3

Für das Topping Butter, Haferflocken, Mehl, Zucker und Zimt zu einem krümeligen Teig vermengen. Den Muffinteig in die Förmchen füllen (ca. ¾ Füllmenge) und mit dem Topping bestreuen.

Schritt 4

Die Apfel Zimt Muffins im Ofen (Mitte) 20-25 Min. goldbraun backen.

1 Portion enthält durchschnittlich:
Brennwert (kJ/kcal): 1006 / 240
Fett (g): 8
Kohlenhydrate (g): 37
Eiweiß (g): 5

Macht's euch einfach lecker:

Kuchen Dessert Herbst Winter Backen Kekse & Plätzchen Fruchtig

Zutaten

Stück

Für die Muffins
1 Apfel
150 g brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (M)
200 g Mehl (Type 405)
100 g Haferflocken, Zartblatt
1 TL Zimt
0.5 Packung Backpulver
1 TL Vanille-Extrakt
125 ml Milch
125 g Apfelmus
50 ml neutrales Öl (z.B. Erdnussöl)
Für das Topping
3 EL Butter
25 g Haferflocken, Zartblatt
2 EL Mehl (Type 405)
2 EL brauner Zucker
1 Prise Zimt

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