Für unsere veggie Mini-Pizza zunächst den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pita-Brote mit Schmand bestreichen und auf dem Backblech verteilen.
Den Brokkoli waschen, trocknen und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und mit der Chili in dünne Ringe schneiden. Die Kichererbsen abbrausen und trocknen. Brokkoli, Zwiebelringe, Chili und Kichererbsen auf den Broten verteilen und die Pizza-Liebe darüberstreuen.
Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer auf die Pita-Pizza geben und im Ofen (Mitte) 5 - 10 Min. backen. Fertig ist unsere leckere Gemüsepizza.
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