Für unsere veganen Döner die Linsen nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Knoblauchs hineingeben und anbraten. Die Linsen, Räucherpaprika und den Kümmel hinzufügen und 2 - 3 Min. unter Rühren anschwitzen. Mit Salz abschmecken.
Tomaten und Salat waschen und trocknen. Die Tomaten in Scheiben teilen und den Salat in feine Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe teilen.
Die Schmand-Alternative in eine Schüssel geben und den übrigen Knoblauch hinzufügen. Die Chili fein hacken und die Zitronenschale abreiben. Beides mit 2 - 3 EL Zitronensaft zum Schmand geben und verrühren.
Das Fladenbrot halbieren und anschließend jede Hälfte in 3 Stücke teilen. Die Fladenbrotstücke in der Mitte aufschneiden (aber nicht durchschneiden). Die Fladenbrote mit dem Schmand, Gemüse und der Linsenmischung belegen und servieren. Fertig ist der leckere Vöner.
Rezept wurde dem Kochbuch hinzugefügt.
Dieses Rezept befindet sich bereits in der Liste.
