Die Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
In einem großen Topf die Butter bei niedriger Hitze zerlassen. Das Mehl hinzufügen und 1-2 Min. anschwitzen. Die Milch langsam, unter ständigem Rühren hinzufügen, so dass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce 2-3 Min. köcheln lassen, bis sie eindickt. Eine Packung Reibekäse hinzufügen und unterrühren. Die gekochten Nudeln zur Käsesauce geben und alles miteinander vermengen.
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Paprika waschen, trocknen und die Deckel abschneiden. Das Kerngehäuse herausschneiden und mit einem Gemüsemesser vorsichtig Gesichter herausschneiden. Anschließend mit den Käse-Makkaroni füllen und in eine Auflaufform setzen. Die zweite Packung Reibekäse auf den Paprika verteilen, die Deckel leicht schräg aufsetzen und im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. garen.
Rezept wurde dem Kochbuch hinzugefügt.
Dieses Rezept befindet sich bereits in der Liste.
