Rezept Leckerer Aioli-Flammkuchen mit Fenchelsalami und Birnen

Name: Leckerer Aioli-Flammkuchen mit Fenchelsalami und Birnen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Fenchelsalami im Stück, ersatzweise geschnittene Salami kaufen; 2 reife, aromatische Birnen; 40ml Zitronensaft; 185g MILRAM Aioli; 250g MILRAM Schmand; 2 Flammkuchen-Teige (Fertigprodukt in der Kühlabteilung im Supermarkt); 80g Pecorino; 3Beete Erbsenkresse; 2TL schwarze Pfefferkörner

In unserem Flammkuchen vereinen wir unser köstliches Aioli Rezept mit aromatischen Birnen und luftgetrockneter Fenchelsalami.

Zutaten

Portionen

So wirds gemacht :

Schritt 1

Für das Flammkuchen Rezept den Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen. Fenchelsalami in dünne Scheiben schneiden. Birnen waschen und in dünne Scheiben hobeln, dabei entkernen, wenn nötig und mit Zitronensaft beträufeln. Aioli mit Schmand verrühren. Beide Flammkuchenplatten mit Backpapier auf je ein Blech legen und mit Aioli-Masse bestreichen, dann mit Salami sowie Birnen belegen. 15 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene backen.

Schritt 2

Inzwischen Pecorino grob hobeln und Kresse von den Beten schneiden. Pfeffer im Mörser zerstoßen. Flammkuchen herausnehmen und mit Käse, Kresse sowie Pfeffer bestreuen.

1 Portion enthält durchschnittlich:
Brennwert (kJ/kcal): 3655 / 873
Fett (g): 46,7
Kohlenhydrate (g): 75,8
Eiweiß (g): 33,4

Macht's euch einfach lecker:

Hauptspeise Herbst Herzhaft Winter Ofen Fleisch Pizza

Zutaten

Portionen

200 g Fenchelsalami im Stück, ersatzweise geschnittene Salami kaufen
2 reife, aromatische Birnen
40 ml Zitronensaft
185 g MILRAM Aioli
250 g MILRAM Schmand
2 Flammkuchen-Teige (Fertigprodukt in der Kühlabteilung im Supermarkt)
80 g Pecorino
3 Beete Erbsenkresse
2 TL schwarze Pfefferkörner

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So funktioniert's

Tipp Für einen selbst gemachten Flammkuchenteig 450 g Weizenmehl Typ 405 mit 200 ml lauwarmem Wasser, ½ TL Salz, 5 Esslöffeln Olivenöl sowie 2 Eigelben 5 Minuten zu einem homogenen Teig kneten, dann 20 Minuten an einem warmen Platz ruhen lassen. Später auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Fertig ist unsere Flammkuchen Idee mit Birne.

Verwendete MILRAM Produkte: