Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in ca. 15 Min. in Salzwasser gar kochen; abgießen und abkühlen lassen. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Käse in kleine Würfel teilen und den Apfel in streichholzgroße Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Eier, Mehl, Schlagsahne und die Käsewürfel hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
Schritt 3
Das Waffeleisen vorheizen (ggf. einfetten) und den Teig in 3 Portionen zu goldbraunen Waffeln ausbacken. Die Waffeln vor dem Servieren mit Drei-ZwiebelQuark, den Apfelstücken, Räucherlachs und Kresse belegen.
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