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Für die Käsekuchen-Häppchen die Haferkekse auf einem Brett nebeneinanderlegen. Die Schlagsahne steif schlagen und den Schmand unterheben.
Die Sahne-Schmand-Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Kekse spritzen. Nach Lust und Laune toppen, z. B. mit Lemon Curd und Zitronenscheiben. Fertig ist der Mini-Cheesecake mit Topping.
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