Für unseren veganen Flammkuchen die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Die Schmand-Alternative mit den Frühlingszwiebeln und der Pizza-Zeit in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Pizzateig ausrollen und in 6 Portionen teilen. Auf jedes Stück 1 - 2 EL der Schmand-Mischung geben. Die Teigstücke verschließen und zu kleinen Pizzabrötchen formen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Flammkuchen-Brötchen darin auf beiden Seiten ca. 8 Min. goldbraun ausbacken.
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