Basilikum, Kerbel und Schnittlauch waschen und trocken schleudern oder tupfen. Von den Basilikum- und Kerbel-Stängeln die Blättchen abzupfen, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Beete mithilfe eines Gemüseschälers schälen und anschließend in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einer Schale Honig und Senf verrühren. Beide Brotscheiben mit dem Honig-Senf-Dip bestreichen. Die Brotscheiben nach Belieben jeweils mit einer oder zwei Scheiben Müritzer herzhaft belegen. Den Käse mit FrühlingsQuark toppen und mit Ringelbeete-Scheiben belegen. Kurz vor dem Verschenken mit Basilikum, Kerbel und Schnittlauch garnieren, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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