MILRAM SahneQuark 40 % F.i.Tr. eignet sich immer dann, wenn es richtig sahnig lecker werden soll. Für den Belag von Quarktorten oder für wuchtige Desserts mit frischen Früchten. Auch ideal als Alternative zu Mascarpone für ein sündig leckeres Tiramisu. Das hat dann sogar weniger Fett.
Speisequark
Sahnequark kannst du in allen gängigen Discountern und Supermärkten kaufen (Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Netto etc.). Achte hier aber unbedingt auf die Fettstufe, denn einige Quarks sind nicht als Sahnequark gekennzeichnet, auch wenn es sich um welche handelt. Hier noch ein kleiner Tipp: Der von MILRAM ist besonders cremig gerührt!
Im Vergleich zu gewöhnlichem Quark hat Sahnequark einen Fettanteil von 40 % Fett i. Tr. Der Prozentanteil des Fettgehalts bezieht sich nur auf die Trockenmasse (Abkürzung i. Tr.), d. h., der tatsächliche Fettgehalt des Quarks ist durchaus geringer, da der Wasseranteil bei der Berechnung nicht mitberücksichtigt wird.
Sahnequark ist eine vielseitige Zutat, die sich hervorragend in vielen Gerichten einsetzen lässt. Er eignet sich besonders gut als Basis für cremige Aufstriche und Dips, die mit Kräutern, Knoblauch oder Gewürzen verfeinert werden können.
Wir setzen unseren SahneQuark für Quarktorten, Cheesecake‑Füllungen, Dessertschichten und cremige Süßspeisen ein. Sein hoher Fettanteil sorgt für eine stabile, geschmeidige Konsistenz, die sich leicht verarbeiten lässt. Immer wenn ein Rezept besonders cremig werden soll, ist diese Fettstufe eine optimale Wahl. Probiere doch mal unsere leckeren Crunchy Naked Cake mit Beeren-Mix.
Sahnequark unterscheidet sich von „normalem“ Quark hauptsächlich durch den Fettgehalt und die Textur.
Unser SahneQuark enthält mindestens 40 % Fett in der Trockenmasse und gehört damit zur Fettstufe. Dies macht ihn cremiger und milder im Geschmack. Die höhere Fettmenge sorgt auch dafür, dass unser SahneQuark eine feinere, samtigere Konsistenz hat und sich besser für Desserts oder als Aufstrich eignet.
Sahnequark hat weniger Eiweiß als Magerquark.
Unser SahneQuark enthält etwa 8 g Eiweiß pro 100 g. Damit ist er trotz seines höheren Fettgehalts eine solide Proteinquelle. Zusätzlich liegen wir bei rund 142 kcal und etwa 10 g Fett pro 100 g. Diese Kombination macht ihn ideal für cremige, proteinreiche Desserts.
Normalerweise ist Sahnequark in allen gängigen Supermärkten erhältlich.
Unser SahneQuark ebenso. Darunter REWE, Edeka, Aldi, Lidl und Netto. Beim Einkauf sollte man auf die Fettstufe 40 % i.Tr. achten, da nicht jeder Quark automatisch ein Sahnequark ist.
Es gibt mehrere Alternativen zu Sahnequark, je nach Verwendungszweck und Vorlieben. Für die leichtere Variante eignet sich auch MagerQuark.
Je nach gewünschter Konsistenz lässt sich unser SahneQuark durch Mascarpone, Ricotta, Frischkäse oder Crème fraîche ersetzen. Diese Produkte kommen der cremigen Fettstufe am nächsten. Für eine leichtere Alternative eignen sich griechischer Joghurt oder Skyr, die weniger Fett, aber mehr Eiweiß enthalten.
Rezept wurde dem Kochbuch hinzugefügt.
Dieses Rezept befindet sich bereits in der Liste.
