Milram
45 Minuten
Einfach

Proteinreiche Hähnchen-Kürbissuppe mit Bohnen und Ei

Diese eiweißreiche Hähnchen-Kürbissuppe lädt zum gemütlichen Dippen ein. Mit leckeren Bohnen, Hähnchenbrustfilet und Hokkaidokürbis werden Winterträume wahr.
Zutaten
Portionen
So wirds gemacht :
Schritt 1

Für das leckere Rezept Kürbissuppe zunächst den Kürbis waschen, halbieren und die Kürbiskerne mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch anschließend in kleine Stücke teilen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Butter und Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und 2-3 Min. anbraten.

Schritt 3

Für die Suppe Bohnen, Kürbis und Thymian in die Pfanne geben und mit Brühe auffüllen. Geschlossen 20 Min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Eier in einem kleinen Topf weichkochen (ca. 3-4 Min. bei kühlschrankkalten Eiern). Die Kürbiskerne grob hacken und den Käse in kleine Würfel teilen. Die herzhafte Suppe mit Ei und Hähnchenbruststreifen servieren und mit Kürbiskernen und Käsewürfeln bestreuen.

  • 1 Portion enthält durchschnittlich:
  • Brennwert (kJ/kcal): 2302 / 551
  • Fett (g): 19
  • Kohlenhydrate (g): 52
  • Eiweiß (g): 36

Mein Kochbuch

Die Rezeptkladde: so funktioniert’s
Auch, wenn wir hier im Norden manchmal etwas tüddelig sind, Rezepte vergessen war gestern! Du hast was entdeckt, das du dir unbedingt schmecken lassen willst? Dann ab damit in deine Kladde! Mit einem Klick aufs Icon werden sie hier gespeichert. So geht nix verloren und du kannst drauflos brutzeln.


Rezept in Kladde speichern


Rezept wurde in Kladde gespeichert

Zu den Rezepten

Gut zu wissen:

Cookies weg, Kochbuch weg!

Wenn du deine Cookies löschst, verschwinden auch deine gesammelten Rezepte in der Kladde. Vorher also besser einmal abspeichern oder ausdrucken, dann ist auch nix futsch.

Wichtig: Deine Rezepte werden nur auf dem Gerät gespeichert, das du dafür benutzt hast. Speicherst du ein Rezept z. B. auf deinem Smartphone, findest du es auch nur da wieder. Brauchst du es auf deinem Laptop, speicher es dort einfach nochmal.

Rezept wurde dem Kochbuch hinzugefügt.

Dieses Rezept befindet sich bereits in der Liste.