Hackfleisch in erhitztem Öl ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren, mit den Lauchzwiebeln zu dem Hackfleisch geben und weitere 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocados halbieren, den Stein und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird.
Tortillafladen mit jeweils 50 g der Kartoffel Creme bestreichen und mit der Hackfleischmischung und Avocadowürfeln belegen. Abschließend eng aufrollen und zum Servieren halbieren.
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