Für unsere Käse-Maispuffer den Mais abgießen, abspülen und gründlich abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und anschließend klein hacken.
Den Käse in kleine Würfel schneiden und mit den Zutaten aus Schritt 1 in eine Schüssel geben. Eier, Mehl, eine Prise Salz und Chiliflocken hinzugeben und vermengen.
Aus der Masse 6 - 8 runde Fritters formen und in heißem Öl von beiden Seiten ca. 2 - 3 Min. goldbraun braten. Dabei gegebenenfalls die Temperatur regulieren, damit der Käse goldbraun und lecker knusprig wird.
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