Für unseren Blue Moon Mocktail beginnen wir mit dem Schmetterlingsblüten-Tonic. Dafür die Zitrone waschen, mit der Schale in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Die Zitrone mit 200 ml Wasser, dem angestoßenen Zitronengras, Rosmarin und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und ca. 5 Min. offen köcheln lassen.
Die warme Tonic-Mischung in eine verschließbare Schüssel geben. Die Blüten hinzufügen und geschlossen abkühlen lassen.
100 ml Buttermilch Drink Zitrone in ein Glas geben und mit Eis auffüllen. Langsam 150 ml Mineralwasser eingießen. Über einen Barlöffel (oder Esslöffel) 75 ml Tonic aufgießen und anschließend den alkoholfreien Cocktail servieren.
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