HOT STUFF VOM GRILL.

Grillkäse ist ein Käse, der beim Erhitzen seine Form behält und nicht komplett zerläuft – klassisch sind Halloumi, Feta im Päckchen, Hirtenkäse oder spezielle Käse-Patties. Wichtig ist vor allem eine feste Konsistenz und ein hoher Schmelzpunkt, damit der Käse auf dem Rost nicht durch das Gitter läuft.

Nicht zwingend – feste Sorten wie Halloumi oder Käse-Patties kannst du direkt auf den Rost oder in eine Grillpfanne legen. Weichere oder marinierte Varianten brutzelst du am besten in einer Grillschale, damit nichts verloren geht. Tipp: Rost oder Pfanne vorher gut einölen, dann klebt nichts an.

In der Regel reichen zwei bis vier Minuten pro Seite bei mittlerer bis hoher Hitze – gerade so lange, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Entscheidend sind Dicke und Sorte: Dünne Scheiben sind schneller fertig als dicke Stücke oder gefüllte Patties.

Ja, in den meisten Fällen schon. Achte beim Einkauf trotzdem auf die Zutatenliste, denn bei einigen Käsesorten kommt tierisches Lab zum Einsatz. Unsere Hotties sind als vegetarisch gekennzeichnet und lassen sich daher auch für rein vegetarische Grillabende verwenden.

Perfekt sind frische Salate mit Tomaten, Gurke oder Nektarinen, gegrilltes Gemüse, Wraps, Burger-Buns oder ein knuspriges Ciabatta mit Dip. Auch Couscous, Tabouleh oder ein Kartoffelsalat harmonieren wunderbar mit dem würzigen Aroma vom Rost.

Klar! Die meisten Sorten machen auch in der Pfanne oder im Airfryer eine richtig gute Figur – zum Beispiel unsere Hotties. So hast du selbst an Regentagen oder im Winter ein schnelles BBQ-Feeling auf dem Teller.