Für die Baked Oats mit Ei und Himbeeren die Nüsse hacken und mit Haferflocken, Agavendicksaft, Backpulver, Eiern, Sonneblumenöl und Zimt in einer Schüssel vermischen. 250 g Quark und die Hafermilch hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
Die Mischung in eine Auflaufform (20x30 cm) geben und mit Beeren belegen. Im Ofen (Mitte) bei 180C Ober-/ Unterhitze 30-40 Minuten goldbraun backen.
Den übrigen Quark in eine Schüssel geben. Die Orangenschale fein abreiben, 50 ml Saft auspressen und beides mit dem Quark verrühren. Nach Geschmack süßen und zum gebackenen Oatmeal servieren.
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